Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερο μπαίνουν τα έντομα στο μικροσκόπιο της επιστημονικής έρευνας, ως είδη προς διατροφική κατανάλωση από τους ανθρώπους.
Ξεπερνώντας τους όποιους φραγμούς μπορεί να υπάρχουν, οι επιστήμονες σημειώνουν ότι η κατανάλωση των εντόμων μπορεί να ωφελεί τον άνθρωπο και την υγεία του, καθώς αποτελούν μία θρεπτική, πλούσια σε πρωτεΐνες, βιώσιμη και εναλλακτική διατροφική πηγή, σε σχέση με τα παραδοσιακά ζώα.