Σε παγκόσμιο επίπεδο, κάθε χρόνο σχεδόν 1,3 δις τόνοι τροφής
καταλήγουν στα σκουπίδια, παρότι θα μπορούσαν να καταναλωθούν. Την ίδια
στιγμή, 868 εκ. πολίτες υποφέρουν από ασιτία. Η ποσότητα των 1,3 δις
τόνων θα μπορούσε να καλύψει τέσσερις φορές τις ανάγκες των 868 εκ.
ανθρώπων που υποσιτίζονται.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση η κατάσταση δεν είναι καλύτερη. Η ετήσια σπατάλη
τροφής ανέρχεται σχεδόν σε 179 κιλά ανά κάτοικο. Η σπατάλη τροφίμων,
εκτός από τη διαιώνιση των ανισοτήτων, επιφέρει σημαντικά οικονομικά και
περιβαλλοντικά προβλήματα. Για παράδειγμα, τα τρόφιμα που πετιούνται
κάθε χρόνο στην Ε.Ε. ευθύνονται για την κατανάλωση του 50% του νερού
άρδευσης. Χαρακτηριστικά επισημαίνεται επίσης πως για την παραγωγή ενός
κιλού βοδινού κρέατος απαιτείται η κατανάλωση 5.000-10.000 λίτρων νερού.
